← Sortiment
High Grade Matcha
高级抹茶zaoblený · oříškový · jemné umami · zářivě zelená · čistý závěr
- Umami
- Sladkost
- Tělo
- Adstringence
- Matcha
- High Grade
- Původ
- Xixiu, Anshun 西秀, 安顺
- Nadmořská výška
- 1 100–1 300 m
Vyvážená, s jemnou oříškovostí, decentním umami a dostatkem těla. Vynikne čistá, v míchaných nápojích i kreativních infuzích.
Pěstování & původ
- Kultivary
- Yabukita, Longjing 43, Fuding Da Bai
- Sklizeň
- duben–květen
- Stínění
- 20 dní
- Zpracování
- Dušené, chlazené, tříděné a sušené na Tencha, poté kamenem mleté při nízké teplotě
Příprava
- Připravte trochu teplé vody (70–80 °C)
- Šlehejte nebo mixujte, dokud nevznikne jemná pěna
- Přidejte mléko nebo vodu a vychutnejte si ji pomalu
Šlehaná metličkou. Nejlépe s vodou 70–80 °C v poměru 1:10 matcha k vodě.
